喝精釀啤酒，總會說到雙料、三料，還有四料，那這些詞是什么意思呢？作為精釀啤酒入門篇，我們就一起來學習下，看看這精釀啤酒到底有什么“料”呢？

  其實雙料、 三料、 四料代表的是不同的啤酒風格，他們之間沒有精確的數學關系，那有沒有“單料啤酒”呢？

單料（Single）

在比利時沒有“單料啤酒”這個說法，不過這種“單料啤酒”倒是真正存在的。

比利時修道院啤酒是由特拉普派的修道士釀造，在釀酒的同時他們也被允許飲酒，不過由于他們要長時間的禱告、勞作、修行，所以他們自己喝的啤酒通常口味比較清爽、酒精度較低（4%-6%）,顏色也通常比較蒼白。

重點：單料（Single）啤酒，酒精度低，口感清爽，酒體呈淺黃色。

1836年12月10日，西麥爾（Westmalle）修道院開設立第一家修道院啤酒廠，1856年修道士們釀造了第一款“商業”修道院啤酒，這款啤酒有著較高的酒精度和濃郁的果香，并且在釀造時加入了深色的小麥麥芽使酒體呈現深諳的棕紅色，以便和當時淺色的“單料啤酒”區分開來，由于使用了兩種麥芽，在之后被酒廠稱之為“Dubbel”，這就是第一款的雙料啤酒。

1926年，西麥爾加強了配方并第一次將這款啤酒正式命名為“Dubbel Bruin”，之后其他的其他的修道院也開始是按照西麥爾的配方設計釀造自己的雙料啤酒，所以現今的雙料啤酒的酒體全部都是棕色或是黑色的。

重點：雙料（Dubbel）使用兩種麥芽，其中一種為深色小麥麥芽，酒體呈暗棕紅色。

1934年，西麥爾酒廠推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性艾爾是普遍認為的第一款三料啤酒。1956年，當時西麥爾的釀酒師 Thomas 加強了配方，使用了更多的啤酒花，并正式更名為Tripel。

“Tripel”這個詞起初是用來形容淡色烈性艾爾的，關于這個詞的起源至今還沒權威的考證，比較信服的說法是因為當時酒桶上有著類似與“x”的標記，“x”的酒精度最低，“xx”的酒精度中等，“XXX”的酒精度最強，參照現在的酒精度大致是3%、6%、9%。

重點：三料（Tripel）淡色烈性艾爾，酒精度通常為7.5~10%vol，呈明亮金黃色

Quadrupel這個詞由荷蘭修道院KONINGSHOEVEN（La Trappe）酒廠提出，一般可以理解為雙料X2，或者加強型雙料。西弗萊特倫12號（Westvleteren 12）是這個品類中最耀眼的明星，他們將該風格的啤酒命名為Abt，而其他的比利時酒廠更愿意使用Belgian Strong Dark Ale（比利時烈性深色艾爾）來命名該風格的啤酒。

重點：四料（Quadrupel）比利時烈性深色艾爾，雙料X2，酒精度10~13%vol，呈暗棕紅色

  隨著時間推移，雙料，三料，四料這些原本修道院啤酒特有的啤酒命名，開始被越來越多的非修道院酒廠所應用，所以現在很多以雙料、三料、四料命名的啤酒，其風格和傳統意義上有些許區別。

  比如卡美里特三料（ Tripel Karmeliet）啤酒，就是因為使用了三種麥芽釀造，杜威三花（Triple Hops）使用了三種啤酒花。

  但是，這三種啤酒的風格和顏色被一直延續至今。所以，可以從精釀啤酒的酒精度和顏色，以及酒標上的單詞，基本確定這款精釀啤酒是“幾料”。