當你選擇啤酒時，有沒有被這個問題難住：生啤、熟啤、原漿、純生、原漿還有近年來興起的精釀啤酒喝哪個好呢？即使隨心選了一種，你又知道它們有什么區別嗎？

  今天就讓小麥來教你如何選到更適合自己的「液體面包」。

  啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶，這些營養成分很容易被人體吸收利用，在體內產生大量熱能，因此啤酒往往被人們稱為「液體面包」。

  這里說的“生啤”也就是我們所說的“鮮啤酒“。我們根據殺菌方式的不同，把不經過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統稱為生啤（注意是不經過傳統的巴氏殺菌技術而不是不殺菌），也就是鮮啤酒。，是酒液不經過巴氏滅菌法處理的啤酒的統稱。因酒中保存了一部分營養豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。

  相比傳統啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質。不過，鮮啤酒雖然味道鮮美，但是穩定性差，不能長時間存放，常溫下保鮮期僅一天左右，低溫下可保存3天左右。

  從原料、工藝、味道甚至包裝都可以詮釋精釀啤酒的“精“。

  精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水，四種原料進行釀造，不添加任何人工添加劑。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。

  用艾爾酵母，種類豐富、風格各異，適宜溫度較高，在15℃~25℃，頂部發酵，沉降性一般，代謝速率較快，產生各類酯類物質。風格各異，香氣襲人的小麥啤，兼具香氣、口感的特色，營養價值更高，含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品。

  為了追求的口感和品質，發酵時間一般在1-2個月左右，啤酒進行充分的發酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質期短，不超過一年。

  與此同時，外包裝上（拿15區舉例）采用采用牛皮報紙的設計，瓶口采用拉環式風口，方便開瓶并且獨特，讓人深切體會到精釀啤酒的故事與韻味所在。同時，還可以選用私人訂制包裝，貼心且有影響力。

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