冬天來了，對于做精釀啤酒的朋友來說，無疑是一個很大的沖擊。不管是工業啤酒還是精釀啤酒，有的朋友甚至有了關門歇業的打算。那么我們應該如何平穩的度過這個寒冷的冬季呢？

第一適當改變經營對象

  不管是在南方還是北方，冬季大多數人都會選擇吃火鍋和涮鍋，而在吃火鍋的時候，出汗、發熱是避免不了的，這個時候都會選擇喝一杯精釀啤酒，既可以享受精釀啤酒的醇厚口感，也可以從口到胃得到降溫。所以，不妨和附近的火鍋店、涮鍋店，羊排店進行合作，即可以打開銷量，也可以推廣自己的精釀啤酒。

第二嘗試做暖啤、黑啤等新花樣

  精釀啤酒本身就有適合冬季的啤酒品種，比如世濤。暖啤添加了生姜、桂圓、紅棗、枸杞等食材釀造，目前已經有各式各樣的暖啤出現在市面上，這些特色啤酒顏色一般較深，屬于濃色啤酒。