數據顯示，國內精釀啤酒每年保持50%到60%的增長，但目前精釀啤酒的消費量在總體份額中占比不足1%。隨著諸多資本的入局，加劇市場競爭。那么，精釀啤酒生產企業如何覓得破局點，找到“突圍之路”呢？

      精釀圈內有句調侃語，“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。其實不假，如若消費者喝慣了醇厚飽滿、香氣襲人、風情十足的精釀啤酒，再去品嘗寡淡乏味的工業啤酒，肯定讓人意興闌珊。在中國，精釀啤酒越來越受歡迎，吸引一大批年輕消費群體，并且憑借獨特的口味贏得更多女性消費者的青睞。總之，精釀啤酒正在消費者心中逐漸取代工業啤酒的地位。

       經介紹，啤酒根據原料和發酵工藝，通常可以分為工業啤酒和精釀啤酒。同工業啤酒相比，精釀啤酒重在精釀“二字”，其主要采用麥芽、啤酒花、酵母、水等材料進行加工，并且不添加任何的人工添加劑，同時通過精釀發酵罐，可以充分留住啤酒的麥香風味，釀制的啤酒泡沫潔白細膩、麥香濃郁、富有層次感，風味獨特、口感醇厚，營養價值更高。

      日前，在某工坊啤酒發展論壇會上，行業人士稱，“盲目擴大產能為王的時代正在成為過去時，未來啤酒或將進入消費為王的時代。把握市場多樣化等消費趨向或成未來精釀啤酒的生存之道。”產品多樣化賦予了精釀啤酒設備的柔性化生產能力。據了解，一企業研發的精釀啤酒機可精釀原漿鮮啤、白啤、法式紅啤等上百種精釀啤酒，滿足消費需求。