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自釀啤酒設備發酵罐清洗流程
文章出處：cdjycl.com 作者：豪魯啤酒設備 發表時間：2019-12-07 08:12:49
啤酒生產不僅要有良好的設備，還要有與之相配套的清洗工藝，這樣才能保證啤酒生產環節不被雜菌侵染，從而提高成品啤酒的生物穩定性和口味穩定性。小型啤酒設備廠家分享發酵罐清洗流程。
發酵罐的CIP清洗流程
?沖清水至無泡→2.0～4.0％堿液循環清洗30分鐘→沖水至pH為中性→清毒劑循環殺菌10分鐘以上。
?根據以上理論分析可以設計以下CIP清洗流程：
?（1）堿洗+酸洗+清毒；
?（2）堿洗+消毒；
?（3）酸洗+消毒；
?（4）含消毒劑的酸性清洗劑。
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